Artésis Blanc Bio
Des terroirs à dominante de galets pour un apport de puissance, de l’argilo-calcaire et des sables pour la finesse. Ce vin conjugue belle fraîcheur et allonge remarquable.
Les cartes en main
La nature
Des terroirs à dominante de galets pour un apport de puissance, de l’argilo-calcaire et des sables pour la finesse. Et toujours le Mistral comme premier phytosanitaire. Un climat et des sols propices pour des vins généreux et fruités.La main de l'homme
Le climat commande un bon équilibre des cépages pour conserver de la vivacité. La taille est majoritairement en gobelet, le rendement de 44 hL/ha. Viticulture raisonnée. Vendanges manuelles, égrappage.Caractère et potentiel
Profil organoleptique : les fruits exotiques et agrumes se mêlent à l’abricot et à la pêche blanche avec des notes d’épices et de vanille. Des vins directs et séducteurs. Une gourmandise fruitée.Notre ambition
Vision
Edouard Guérin : « Je pressure immédiatement les vendanges, à basse température, suivi par une fermentation lente pour davantage de complexité. Pas de fermentation malolactique pour garder de la fraîcheur »Le profil
Faire honneur à ces beaux terroirs et révéler leur potentiel. Ces vins conjuguent belle fraîcheur et allonge vraiment remarquable. Une découverte !En dégustation
« Ampleur et équilibre résument ce beau vin. L’harmonie règne ! Imbattable dans sa catégorie, il développe toute sa séduction dès sa prime jeunesse sur des notes de fruits blancs et agrumes. »Détails techniques
Informations complémentaires
| TYPE DE SOL | Terrasses de galets, Côteaux argilo-calcaires, sable, graviers et terrasses de lœss |
|---|---|
| CÉPAGES | Grenache blanc, Roussanne, Viognier, Bourboulenc |
| VINIFICATIONS | Vendange précoce pour garder des arômes de fruits exotiques et fruits frais. Pressurage direct très lent afin d'extraire le moins possible de tanins des pellicules et conserver les moûts les plus purs et délicats – Débourbage modéré à froid (6-8°C) de 24 à 48h. fermentation lente à température contrôlée 15-18°C pour préserver les arômes et assurer une belle complexité – Fermentation malolactique non réalisée pour garder la fraîcheur. |
| ÉLEVAGES | Sur lies, en cuve pendant 4 mois |
| ACCORDS | Fruits de mer nobles, poissons fins, volailles, charcuteries, fromages… |
| T° DE SERVICE | 8-12°C |
| GARDE | 1-3 ans |
