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Les Marches de Granit

Les coteaux en pentes abruptes ne se sont pas laissé conquérir facilement. Nous élaborons notre cuvée en recherchant moins la puissance que la finesse. La dominante de sols granitiques lui confère une droiture et une élégance typiques qui caractérisent notre vision du potentiel de l’appellation.

Les cartes en main

La nature

Situé en rive droite, face au levant, le vignoble s’étire le long du Rhône sur des coteaux raides à dominante granitique. L’influence méditerranéenne commence à se ressentir et le mistral fait son office.

La main de l'homme

Principalement Syrah, rendements de 35 hL/ha. Récoltes manuelles, vieillies en fûts de chêne neufs pour 20% du mélange.

Caractère et potentiel

Profil organoleptique : notes épicées et minérales de pierre à fusil, joli bouquet de fruits mûrs et de réglisse, notes de cuir mêlées de fruits secs grillés. Sols et orientation conjugués à la syrah donnent des vins puissants et fins.

Notre ambition

Vision

Edouard Guérin : « L’éraflage est total, la minéralité des sols l’impose. Nous recherchons ici la plus pure expression de la syrah sur granit, ces notes de pierre à fusil et d’encre, cette austérité qui est la signature de Saint-Joseph. »

Le profil

Pureté et fraîcheur. Nous privilégions également la matière, facteur de longévité.

En dégustation

Puissant avec une douce acidité présente tout au long de la dégustation : complexité, équilibre et persistance en bouche font de ce vin un grand Saint Joseph.

Détails techniques

Informations complémentaires

TYPE DE SOL

Terrasses granitiques et schistes.

CÉPAGES

100% Syrah

VINIFICATIONS

Éraflage total – Macération pré-fermentaire naturelle de température et durée variables selon la cuve – Remontages quotidiens et pigeages si nécessaires au cours de la longue macération de 20 à 40 jours – Contrôle des températures entre 22 et 30°C.

ÉLEVAGES

60 % foudres, 20% demi-muids, 20% barriques pendant 12 mois.

ACCORDS

Viandes rouges, carrés d’agneau, rôtis de gibier, pavés de biche en sauce.

T° DE SERVICE

16-18°C

GARDE

5-8 ans

A retenir

100% Syrah : élégance et fraîcheur
Suave et gourmand
Plaine alluviale
Voisin de l’Hermitage

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